Ciasteczka - ziarenka

A dzisiaj zapraszam na zdrowe ciasteczka z ziarenkami... bez glutenu, bez kazeiny i bez nabiału ;-) 

Składniki: 
1 szklanka sezamu 
1 szklanka kokosu 
1 szklanka amarantusa
1 szklanka siemienia lnianego 
4 łyżki mąki gryczanej 
4 łyżki ksylitolu 
3 łyżki syropu z agawy
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 
3/4 szklanki oleju sezamowego 
1 duże lub 2 mniejsze jabłka 
szczypta cynamonu do smaku

Przygotowanie: 

Jabłko obieramy i miksujemy do konsystencji musu. W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre, następnie do suchych wlewamy mokre, dodajemy mus jabłkowy i całość mieszamy. Formujemy łyżką małe ciasteczka i nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 190-200 stopni około 15 minut lub dłużnej jeśli ktoś lubi mocno wypieczone;-)

 

Smacznego !

Ciasteczka z płatków jaglanych i słonecznika

I znowu coś dla alergików - ciasteczka bez glutenu, bez mleka i bez cukru. Zdrowe, smaczne i można je chrupać bez wyrzutów sumienia;-) Proste w przygotowaniu wiec do dzieła ;-)

Składniki:

Ciasto:

1/2 szklanki płatków jaglanych

1/2 szklanki ziaren prażonego słonecznika

1/2 szklanki sezamu

3 łyżki amarantusa ekspandowanego

3 łyżki siemienia lnianego

3 łyżki oleju sezamowego

1 jabłko

Przygotowanie:

Jabłko obieramy, miksujemy na puree a następnie łączymy  z płatkami jaglanymi i odstawiamy na około godzinę, żeby płatki namokły.Łączymy wszystkie składniki i robimy kuleczki, delikatnie rozpłaszczamy na blaszce.Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego ! 

Amarantuski - ciasteczka bezglutenowe

Ciasteczka bogate w białko mimo iż nie ma w nich jajek ani mleka;-) To za sprawą cudownych właściwości amarantusa, który przez fachowców FAO został określony jako roślina XXI wieku. Poza dużą zawartością białka, zawiera spore ilości błonnika, substancje opóźniające efekty starzenia oraz antyoksydanty przeciwdziałające chorobom. I co najważniejsze, z mojego punktu widzenia, nie zawiera glutenu czyli mogę je wcinać;-) Ponadto do ciasteczek dodałam sezam, który zawiera wiele witamin miedzy innymi: A, E, witaminy z grupy B oraz przeciwutleniacze, które zwalczając wolne rodniki zapobiegają procesom starzenia się skóry. Zatem te ciasteczka to samo zdrowie;-)

Składniki:
2 szklanki amarantusa espandowanego
½ szklanki sezamu
6 łyżek syropu z agawy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy, wsypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie wygładzam, tak aby masa była równomiernie rozłożona. Wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy około 20 minut, aż ciasteczka się zarumienią.  Wyciągamy i jeszcze ciepłe kroimy na mniejsze kawałki i odstawiamy do wystygnięcia. 

Smacznego !