Ciasteczka - ziarenka

A dzisiaj zapraszam na zdrowe ciasteczka z ziarenkami... bez glutenu, bez kazeiny i bez nabiału ;-) 

Składniki: 
1 szklanka sezamu 
1 szklanka kokosu 
1 szklanka amarantusa
1 szklanka siemienia lnianego 
4 łyżki mąki gryczanej 
4 łyżki ksylitolu 
3 łyżki syropu z agawy
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 
3/4 szklanki oleju sezamowego 
1 duże lub 2 mniejsze jabłka 
szczypta cynamonu do smaku

Przygotowanie: 

Jabłko obieramy i miksujemy do konsystencji musu. W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre, następnie do suchych wlewamy mokre, dodajemy mus jabłkowy i całość mieszamy. Formujemy łyżką małe ciasteczka i nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 190-200 stopni około 15 minut lub dłużnej jeśli ktoś lubi mocno wypieczone;-)

 

Smacznego !

Chleb zmieniający życie - bezglutenowy

Oryginalny przepis na ten chleb pochodzi z „My New Roots”, nie byłabym sobą, gdybym go trochę nie zmodyfikowała.  Po prostu dostosowałam przepis do polskich realiów i dodatkowo zrobiłam go w wersji bezglutenowej.  Jest zdrowy i bardzo sycący.

Składniki:

1 szklanka ziaren słonecznika

3/4 szklanki siemienia lnianego

1/2 szklanka orzechów laskowych lub migdałów ( dobrze jest posiekać na mniejsze kawałki, wówczas chleb nie będzie się kruszył podczas krojenia)

1,5 szklanki płatków owsianych bezglutenowych

10 łyżek zmielonego siemienia lnianego

2 łyżeczki soli morskiej

5 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego

1  i 3/4 szklanki letniej wody

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wymieszać w dużej misce.W drugiej wymieszać wodę i olej.Wlać płynne składniki do suchych i zostawić na 5 minut aż do wchłonięcia płynów.Formę posmarować cienko olejem kokosowym i przełożyć masę. Pozostawić na około 2 godziny.  Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i piec na środkowym poziomie około 40 minut.Wyjąć z piekarnika, odstawić na godzinę do schłodzenia.Wyjąć z foremki i zostawić do całkowitego wychłodzenia - najlepiej całą noc. Chleb musi być bardzo zimny, bo inaczej będzie się kruszył podczas krojenia.

Smacznego !

Zdrowe batoniki

Dieta dietą, ale czasami każdemu chce się coś słodkiego;-) I tak sobie wymyśliłam, że takie słodycze będą dużo zdrowsze dla mnie niż jakiś sklepowy batonik. Proste w wykonaniu, pożywne i chrupiące;-)

Składniki:

2 szklanki sezamu, migdałów, siemienia lnianego, pestek dyni lub innych  ulubionych bakalii

3-4 łyżki ksylitolu

3-4 łyżki miodu

Przygotowanie:

Migdały, sezam i pestki dyni prażymy – każdy rodzaj osobno.

Na patelni topimy ksylitol,  dodajemy miód, następnie bakalie i ziarenka. Wylewamy masę na papier do pieczenia, kroimy i czekamy, aż wystygnie. 

 

 

 

 

Smacznego !

 

 

Muffinki z ziarenkami

Uwielbiam chrupać... prażone ziarenka dyni, ziarna słonecznika, siemię lniane, sezam... Zdrowe i smaczne, więc tak sobie pomyślałam, że można je wrzucić do babeczek...

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
2,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 szklanka różnych ziaren (słonecznik, dynia, siemię lniane, sezam)
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek

Przygotowanie:

Ciasto:
W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj ziarenka -  można je wcześniej lekko przyprażyć, mają wówczas lepszy smak. Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni.Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto. Muffiny posypujemy delikatnie cukrem i ziarenkami. Pieczemy ok. 25-30 minut.

Smacznego !