Sernik z kaszy jaglanej z musem truskawkowym

Kasza jaglana, świeże truskawki i delikatny mus truskawkowy tylko tyle potrzeba, żeby wyczarować pyszny serniczek na zimno.  Szybki deserek dla wszystkich, którzy dbają o linie ;-)

Składniki: 
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
4 galaretki truskawkowe 
2 szklanki truskawek  

Przygotowanie: 

Dwie galaretki przygotowujemy według przepisu, jednak dajemy mniej wody. Ja na 2 galaretki dałam 3 szklanki wody. Kiedy wystygną i zaczynają powoli gęstnieć wlewamy do ugotowanej kaszy jaglanej i całość miksujemy na gładką masę. Wlewamy do tortownicy i odstawiamy do stężenia. Kilka truskawek zostawiamy do dekoracji natomiast resztę miksujemy. Jak ktoś lubi bardzo słodkie desery to może dodać cukier. Przygotowujemy kolejną galaretkę, jednak zmniejszamy ilość wody o połowę. Kiedy wystygnie i zaczyna gęstnieć - wlewamy do musu truskawkowego, mieszamy i wlewamy do tortownicy. Pozostałe truskawki układamy na górze i zalewamy ostatnią galaretką. Wstawiamy do lodówki na jakieś 2 godzinki. 

Smacznego !

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Uwielbiam kokos i kaszę jaglaną więc połączyłam moje ulubione smaki w jednym ciachu - bez glutenu, bez kazeiny i bez pieczenia;-) No i bez wyrzutów sumienia;-)

Składniki: 
Spód: 
1 szklanka prażonego słonecznika
1 szklanka rodzynek  
4 łyżki oleju kokosowego
1/2 szklanki wina lub wody     

Masa: 
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
400 ml mleka kokosowego ( 1 puszka ) 
1 szklanka wiórków kokosowych
6 łyżki oleju kokosowego 

Polewa: 
400 ml mleka kokosowego ( 1 puszka ) 
2 łyżeczki agar agar 
2-3 łyżeczki syropu o smaku toffi lub wanilii

Przygotowanie: 

Rodzynki moczymy w winie lub wodzie około 1 godziny. Słonecznik miksujemy, dodajemy namoczone rodzynki i olej kokosowy, całość miksujemy. Masę przekładamy na spód tortownicy i wstawiamy do lodówki. Do ugotowanej kaszy jaglanej wlewamy  mleczko kokosowe i olej kokosowy i całość miksujemy na gładko. Dodajemy kokos i całość mieszamy. Masę przekładamy na spód i znowu wstawiamy do lodówki. Przygotowujemy polewę, mleczko kokosowe należy zagotować z agarem i syropem, odstawić do schłodzenia.  Kiedy mleczko zacznie tężeć wlewamy do tortownicy, posypujemy delikatnie kokosem i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. 

Smacznego !

Ciasteczka jaglane

Dzisiaj ciacha bez glutenu, bez nabiału a cukier tylko z owoców. Najlepsze zaraz po upieczeniu;-)

Składniki: 
1  szklanka płatków jaglanych
1/2 szklanki siemienia lnianego
4 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego
1 duży dojrzały banan
1 pomarańcza 
szczypta cynamonu 

Przygotowanie:

Ciasto: 

Owoce obieramy i miksujemy na gładką masę, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. Formujemy małe kuleczki, spłaszczamy je i układany na blaszce.  Pieczemy około 40 minut w temperaturze około 200  stopni. Ciasteczka nie są zbyt słodkie, jedyna słodycz w nich zawarta pochodzi z banana i pomarańczy. Jeśli ktoś woli słodszą wersję można dodać kilka kropel syropu z agawy, miodu lub innego słodzidła;-)

Smacznego !

Ciasteczka z kaszy jaglanej - bezglutenowe

Dzisiaj ciasteczka z kaszy jaglanej bez glutenu, bez nabiału i bez cukru. Delikatnie słodkie dzięki rodzynkom. Zapraszam;-)

Składniki: 
1/2  szklanki surowej kaszy jaglanej 
1/2 szklanki płatków jaglanych
100 g rodzynek
4 łyżki mąki gryczanej
1/2 szklanki posiekanych migdałów

Przygotowanie:

Ciasto: 

Ugotowaną kaszę jaglaną miksujemy z rodzynkami. Następnie dodajemy pozostałe składniki: płatki jaglane, migdały oraz mąkę i mieszamy. Formujemy kuleczki, delikatnie spłaszczamy i układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze około 180  stopni. Ciasteczka najlepiej smakują tego samego dnia.

 Smacznego !

Pomarańczowy sernik z kaszy jaglanej

Kolejna wersja serniczka z kaszy jaglanej. Tym razem z pomarańczowymi galaretkami i mandarynkami.

Składniki: 
3/4 szklanki surowej kaszy jaglanej
2 galaretki pomarańczowe 
1 szklanka soku pomarańczowego
1 aromat pomarańczowy 
szczypta cynamonu 
szczypta kardamonu 
kilka mandarynek

Przygotowanie: 

Dwie galaretki przygotowujemy według przepisu, jednak dajemy mniej wody. Ja na 2 galaretki dałam 3 szklanki wody. Kaszę jaglaną gotujemy w wodzie z sokiem pomarańczowym. Kiedy galaretki wystygną i zaczynają powoli gęstnieć wlewamy do ugotowanej kaszy jaglanej i całość miksujemy na gładką masę. Jeśli ktoś potrzebuje może troszkę posłodzić. Połowę masy wlewamy do tortownicy, następnie układamy kawałki mandarynek, zalewamy resztą masy i wstawiamy do lodówki na jakieś 2-3 godzinki. 

 

Smacznego !

Dwuskładnikowy sernik z kaszy jaglanej

Dietetyczny serniczek z kaszy jaglanej dla wszystkich, którzy nie chcą łamać postanowień noworocznych dotyczących diety ;-) Zaledwie dwa składniki, szybko i pysznie;-)

Składniki: 
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
4 galaretki, w tym 2  w takim samym smaku ( u mnie truskawkowe )

Przygotowanie: 

Dwie różne galaretki przygotowujemy według przepisu, wlewamy na tacki, a kiedy stężeją kroimy w kostkę. Pozostałe 2 galaretki również przygotowujemy według przepisu, jednak dajemy mniej wody. Ja na 2 galaretki dałam 3 szklanki wody. Kiedy wystygną i zaczynają powoli gęstnieć wlewamy do ugotowanej kaszy jaglanej i całość miksujemy na gładką masę. Jeśli ktoś potrzebuje może troszkę posłodzić. Połowę masy wlewamy do tortownicy, następnie układamy kostki  galaretek, zalewamy resztą masy i wstawiamy do lodówki na jakieś 2 godzinki. 

Smacznego !

Kokosowy sernik z kaszy jaglanej

Połączenie smakowe kokosu z ananasem głównie kojarzone jest z fantastycznym likierem... U mnie w zdecydowanie zdrowszej formie. Sernik z kaszy jaglanej z dużą ilością kokosu i ananasem;-) Bez glutenu, bez kazeiny i bez pieczenia;-)

Składniki: 
Spód: 
1 szklanka kokosu
1 szklanka rodzynek 
1/2 szklanki prażonego słonecznika
1/2  szklanki płatków gryczanych     
4 łyżki oleju kokosowego

Masa serowa: 
1 szklanka surowej kaszy jaglanej
1 puszka mleczka kokosowego ( 400 ml)
4 łyżeczki ksylitolu
4 łyżeczki agar agar 
1 galaretka ananasowa 
kilka plasterków świeżego ananasa

Przygotowanie: 

Słonecznik miksujemy na proszek, dodajemy płatki gryczane i jeszcze chwilkę miksujemy. Rodzynki moczymy 2o minut, wodę odlewamy i miksujemy. Wszystkie zmiksowane składniki ( słonecznik, płatki, rodzynki ) łączymy,  dodajemy kokos oraz olej kokosowy, mieszamy, wykładamy na spód tortownicy i odstawiamy do lodówki na jakieś 60 minut. Kaszę jaglaną gotujemy, następnie wlewamy całe mleczko kokosowe, ksylitol i agar agar, delikatnie mieszamy i podgrzewamy około 2-3 minuty. Miksujemy na gładką masę i wlewamy na schłodzony spód, wstawiamy do lodówki na jakieś 60 minut. Przygotowujemy galaretkę według przepisu, kiedy zacznie tężeć wlewamy na masę serową i odstawiamy  do schłodzenia. 
Kwiaty z ananasa - świeżego ananasa kroimy na bardzo cieniutkie plasterki i suszymy w piekarniku około 70-90 minut  (w zależności od grubości plasterków) w temperaturze około 130 stopni. 

 

Smacznego !

Sernik z kaszy jaglanej z jeżynami

Dzisiaj znowu u mnie króluje kasza jaglana. Zapraszam na kokosowy sernik z kaszy jaglanej z jeżynami;-)

Składniki: 
1 szklanka surowej kaszy jaglanej
400 ml (puszka )mleka kokosowego ( bez wody )
4 łyżki ksylitolu 
1 laska wanilii 
3 łyżki agar agar
3 galaretki z owoców leśnych  
1 szklanka jeżyn

Przygotowanie: 

Mleczko kokosowe, agar agar, ksylitol i ziarenka z laski wanilii podgrzewamy 2-3 minuty. Wlewamy do ugotowanej kaszy jaglanej i miksujemy na gładką masę. Wlewany do tortownicy i odstawiamy do lodówki na około godzinę.  Dwie galaretki przygotowujemy według przepisu, kiedy wystygną i zaczynają powoli gęstnieć wlewamy do tortownicy i odstawiamy do lodówki, aby stężały. Przygotowujemy  trzecią galaretkę, według przepisu, jednak dajemy mniej wody. Jeżyny miksujemy i dodajemy do galaretki, całość wlewamy do tortownicy i odstawiamy do lodówki na około 2 godzinki, a potem wcinamy;-)

Smacznego !

Niby sernik na zimno

Czy można zrobić fajny i zdrowy deserek z zaledwie dwóch składników? Oczywiście, że można;-) Kasza jaglana i galaretki tylko tyle... Jak nie wierzycie to zobaczcie ;-)

Składniki: 
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
4 galaretki truskawkowe lub inne według uznania

Przygotowanie: 

Galaretki (2 sztuki) przygotowujemy według przepisu, jednak dajemy mniej wody. Ja na 2 galaretki dałam 3 szklanki wody. Kiedy wystygną i zaczynają powoli gęstnieć wlewamy do ugotowanej kaszy jaglanej i całość miksujemy na gładką masę. Jeśli ktoś potrzebuje może troszkę posłodzić. Masę wlewamy do tortownicy i wstawiamy do lodówki na jakieś 2 godzinki. Następnie przygotowujemy pozostałe 2 galaretki, wlewamy na masę i znowu do lodówki.

 Smacznego !

Wytrawne placuszki z kaszy jaglanej

Miałam ochotę na placuszki jaglane w wersji wytrawnej. Tak wiec dzisiaj u mnie zamiast słodkości - placuszki z kaszy jaglanej z oliwkami i suszonymi pomidorami;-) 

Składniki:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
2 jajka 
4 łyżki mąki ryżowej
1/2 szklanki oliwek ( u mnie czarne i zielone) 
1/2 szklanki suszonych pomidorów 
2 łyżki oliwy ze słoiczka z suszonych pomidorów
2 łyżeczki bazylii 
1 łyżeczka oregano 
1 łyżeczka kurkumy
szczypta soli
olej roślinny do pieczenia

Przygotowanie:
Ugotowaną kaszę jaglaną, jajka, mąkę, oliwki i suszone pomidory miksujemy. Dodajemy przyprawy. Na rozgrzany olej wlewamy malutkie placuszki i pieczemy do zarumienienia. 



Smacznego !

Placuszki z kaszy jaglanej - bezglutenowe

Tym razem bezglutenowe placuszki w wersji z brzoskwiniami i szczyptą kardamonu;-) Na śniadanie, kolację lub deserek - jak kto woli;-)

Składniki:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
2 jajka 
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżeczki siemienia lnianego 
3 łyżeczki ksylitolu
szczypta kardamonu
olej roślinny do pieczenia

Przygotowanie:

Ugotowaną kaszę jaglaną, jajka, mąkę, siemię lniane, ksylitol i kardamon miksujemy na gładką masę. Na rozgrzany olej wlewamy malutkie placuszki i pieczemy do zarumienienia. U mnie wersja z brzoskwiniami;-)

Smacznego !

Placuszki z kaszy jaglanej i bananów - bezglutenowe

I kolejne cudo z kaszy jaglanej;-) Tym razem bezglutenowe placuszki;-) Na śniadanie, kolację lub deserek - jak kto woli;-)

Składniki:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
2 jajka 
1 banan
4 łyżki mąki gryczanej
2-3 łyżeczki serka mascarpone
olej roślinny do pieczenia

Przygotowanie:

Banana obieramy i kroimy na kawałki, dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, jajka oraz mąkę i całość miksujemy na gładką masę. Na rozgrzany olej wlewamy malutkie placuszki i pieczemy do zarumienienia. Podajemy z bananami i serkiem mascarpone;-)

Smacznego !

Rafaello z kaszy jaglanej

Uwielbiam rafaello jednak to oryginalne zawiera gluten...U mnie zdrowsza wersja tej fantastycznej słodkiej pralinki oczywiście bez glutenu;-)  

Składniki:

1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
1 tabliczka białej czekolady
2 łyżki oleju kokosowego
kilka blanszowanych migdałów
kokos do obtoczenia kuleczek

Przygotowanie:

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, wlewamy do ugotowanej kaszy jaglanej, dodajemy olej kokosowy i miksujemy na gładką masę. Z masy formujemy małe kuleczki do ich środka dajemy po jednym migdale, następnie  obtaczamy je w kokosie.  Wstawiamy na godzinę do lodówki i wcinamy ;-)

Smacznego !

Muffinki podwójnie czekoladowe

Kolejna wersja muffinek tym razem podwójnie czekoladowych;-) Ciasto czekoladowe  bez glutenu i bez mąki  i do tego krem z kaszy jaglanej z białą czekoladą;-)

Składniki na 6 sztuk:

Ciasto:
1 puszka czerwonej fasoli 250 g
6 łyżek płatków owsianych bezglutenowych
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
3 łyżeczki kakao
3 łyżeczki ksylitolu
1/2 tabliczki mlecznej czekolady
1 łyżeczka sody
3 jajka

Krem:
1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
1 tabliczka białej czekolady
2 łyżki oleju kokosowego 

Przygotowanie:

Ciasto:

Suche składniki miksujemy na proszek, dodajemy fasolę oraz jajka i całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy startą czekoladę,  delikatnie mieszamy  i wlewamy do papilotek. Papilotki można delikatnie posmarować olejem roślinnym, aby muffinki lepiej odchodziły. Pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 190 stopni.
Krem:

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, wlewamy do ugotowanej kaszy jaglanej, dodajemy olej kokosowy i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Upieczone, schłodzone muffinki kroimy na pół i przekładamy kremem czekoladowym.

Smacznego !

 

Agrestowe ciasto z kaszy jaglanej

Kolejna wersja dietetycznego ciacha;-)Kasza jaglana i agrest w roli głównej;-) Nie ma w nim jajek, mąki, glutenu i  nabiału tak wiec to idealne ciasto dla alergików.

Składniki:

1,5 szklanki delikatnie podgotowanej kaszy jaglanej
0,5 kg agrestu

1 paczka cukru waniliowego

1 szklanka wody lub soku jabłkowego

2 łyżki oleju sezamowego (lub innego roślinnego)

4-5 łyżek syropu z agawy lub miodu

5 daktyli 
2 galaretki agrestowe

Przygotowanie:

Agrest zmiksować z cukrem waniliowym, dodać pokrojone daktyle i całość wymieszać z pozostałymi składnikami. Ciasto jest słodkie jednak jeśli ktoś lubi bardzo słodkie to może dodać jeszcze cukier lub ksylitol. Pozostawić na około 30 minut, aby kasza lekko rozmiękła. Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do temperatury 190 stopni piekarnika. Pieczemy około 50 minut. Przygotowujemy galaretki według przepisu. Kiedy ciasto wystygnie zalewamy galaretkami i dajemy do lodówki na około 2 godziny. 

Smacznego !

Czekoladowe ciasto z kaszy jaglanej - bezglutenowe

U mnie dalej czekoladowo i truskawkowo;-) Jednak tym razem ciasto bez mąki, bez kazeiny i bez jajek. Spód bez pieczenia, na to pyszny czekoladowy krem z kaszy jaglanej, truskawki i galaretka;-)  I chwilo trwaj...

 

Składniki: 
Spód:
1/2 szklanki rodzynek
1 szklanka daktyli
1/2 szklanki bezglutenowych płatków owsianych
2 łyżki oleju kokosowego
Masa czekoladowa:  
1 szklanka kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)
1 puszka mleka kokosowego
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżeczka agar agar
kilka świeżych truskawek
1 galaretka

Przygotowanie: 

Rodzynki i daktyle moczymy w gorącej wodzie przez 10 minut, następnie razem z płatkami owsianymi i olejem kokosowym miksujemy. Masę wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzimy w lodówce około 30 minut. W tym czasie gotujemy kaszę jaglaną na mleku kokosowym. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Do ugotowanej kaszy wlewamy czekoladę, dodajemy agar agar i miksujemy na gładko. Masę czekoladową wykładamy na spód i ponownie wstawiamy do lodówki. Truskawki kroimy na mniejsze kawałki układamy na masie czekoladowej i zalewamy galaretką. Ciasto wstawiamy na około 2 godziny do lodówki.  A potem wcinamy;-)

Smacznego !

Ciasto z kaszy jaglanej z dynią i owocami goi

Koleżanka chciała ciasto z  kaszą jaglaną i dynią. Pomyślałam wiec dlaczego nie;-) Oryginalny przepis znalazłam na "trochę inna cukiernia" coś dodałam, coś odjęłam i wyszło takie ciacho;-) Nie ma w nim jajek, mąki, glutenu i  nabiału tak wiec to idealne ciasto dla alergików.

Składniki:

1,5 szklanki surowej kaszy jaglanej

750-800 g surowej dyni (waga po obraniu ze skórki) 
1/2 szklanki owoców goi

1/2 szklanki prażonych pestek dyni

2 łyżki cynamonu

1 łyżka imbiru

1 łyżka zmielonych goździków

1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
2 łyżki oleju roślinnego

4-5 łyżek syropu z agawy lub miodu

1/2 szklanki wyciśnietego soku z pomarańczy

Przygotowanie:

Dynie obrać, zetrzeć na tarce i wymieszać z pozostałymi składnikami. W razie potrzeby dodajemy więcej soku z pomarańczy, tak aby ciasto nie było zbyt suche. Ciasto jest słodkie jednak jeśli ktoś lubi bardzo słodkie to może dodać jeszcze cukier lub ksylitol. Przekładamy masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do temperatury 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 90 minut. Ciasto kroimy jak wystygnie.

Smacznego !