Waniliowe serniczki z musem

Zdrowy i efektowny deser czyli waniliowe serniczki z musem  malinowo-porzeczkowym.

Składniki: 
Masa serowa:
100 g orzechów nerkowca  
1 szklanka mleka sojowego   
1 laska wanilii 
2-3 łyżeczki agar agar
Mus malinow0 -porzeczkowy: 
1 szklanka mrożonych malin i porzeczek
1 galaretka malinowa 
Dodatkowo: 
50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej wg uznania
50 g prażonych migdałów 
Przygotowanie: 
Masa serowa: 

Orzechy nerkowca moczymy w wodzie całą noc czyli jakieś 10-12 godzin. Miksujemy namoczone orzechy następnie dodajemy laskę wanilii, mleko sojowe, agar agar i gotujemy na wolnym ogniu  3-4 minuty. Wlewamy masę do szklaneczek i odstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.

Mus malinowy:

Galaretkę robimy według przepisu jednak dajemy tylko połowę wody. Rozmrożone maliny i porzeczki miksujemy i mieszamy z galaretką. Po ostygnięciu kiedy masa zaczyna gęstnieć wlewamy do szklanek. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.  

Czekoladę i prażone  migdały kroimy na mniejsze kawałki, posypujemy mus i wcinamy ;-) Dodając czekoladę deser będzie zawierał kazeinę i gluten.

Smacznego !

Czekoladowe muffinki z porzeczkami

Nie mogłam się zdecydować - czekoladowe muffinki  z czerwonymi czy białymi porzeczkami?  Tak wiec zrobiłam z takimi i takimi;-)

Składniki na 20 sztuk: 
Ciasto:
1  szklanka mąki
1,5 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki sody 
4 łyżki kakao
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią
1 szklanka mleka sojowego
3/4 szklanki oleju roślinnego 
1 banan
1/2 szklanki  rodzynek  
1 szklanka czerwonych i białych porzeczek 
1 tabliczka mlecznej czekolady
 Przygotowanie:

Ciasto: 

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, cukier z prawdziwą wanilią, sodę, kakao oraz  rodzynki. W drugiej misce zmiksuj mokre składniki czyli  mleko i olej z pokrojonym bananem. Następnie do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj porzeczki i delikatnie wymieszaj.  Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190  stopni. Upieczone muffinki  polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.

Smacznego !

Koktajl z białymi porzeczkami i nektarynkami

Koktajl z czerwonymi porzeczkami już był wiec dzisiaj pora na białe;-) 

Składniki:

1 szklanka białych porzeczek 

1 nektarynka 

2 łyżki siemienia lnianego

1  szklanka mleka sojowego

Przygotowanie:

Nektarynkę  kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy porzeczki, siemię lniane i mleko. Całość miksujemy około 1 minuty.

Smacznego !

Waniliowe muffinki z czerwonymi porzeczkami

Uwielbiam wanilię i porzeczki też lubię;-) Niestety sezon na porzeczki powoli dobiega końca... Trzeba więc korzystać póki jeszcze rosną sobie na krzaczkach w ogródku rodziców;-)

Składniki na 16 sztuk:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3/4 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
2 łyżeczki sody
1 paczka cukru waniliowego
1,5 szklanki czerwonych porzeczek
1 łyżka esencji waniliowej

Przygotowanie:

Ciasto: 

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy i sodę. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, esencję waniliową i jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre, całość delikatnie wymieszaj. Dodaj porzeczki, wymieszaj i nakładaj do foremek.  Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190-200 stopni.

 Smacznego !

Koktajl z czerwonych porzeczek

W takie  upalne dni jak dzisiaj najlepsze na orzeźwienie są lekkie i bardzo zdrowe koktajle. U mnie dziś czerwone porzeczki w roli głównej;-)

Składniki:

1 szklanka czerwonych porzeczek 

1/2  banana 

2 łyżki siemienia lnianego

1/2  szklanki mleka sojowego

Przygotowanie:

Banana obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy porzeczki, siemię lniane i mleko. Całość miksujemy około 1 minuty.

Smacznego !

Muffinki z białymi porzeczkami

Porzeczki czarne, czerwone i białe...wszystkie pyszne, ale ja i tak najbardziej lubię białe.

Składniki na 16 sztuki:
 Ciasto:
1,5 szklanki mąki gryczanej
1 szklanka bezglutenowych płatków owsianych 
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka sojowego 
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
2 łyżeczki sody
1,5 szklanki białych porzeczek
1 paczka cukru waniliowego 

Przygotowanie:

Ciasto: 

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, cukier waniliowy, sodę. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej,  jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj porzeczki, delikatnie przemieszaj i nakładaj do foremek. Pieczemy  około 30-35 minut w temperaturze 200-210 stopni.

Smacznego !

Mus z trzech rodzajów porzeczek

Czerwone, białe i czarne  porzeczki oczywiście;-) Chyba nie umiałabym powiedzieć, które lubię bardziej.  Wszystkie dobre i  niewiarygodnie zdrowe. Od taty zawsze dostaję zestaw soków porzeczkowych na zimę, są niezastąpione do rozgrzewającej herbaty. A u mnie mix z trzech rodzajów porzeczek w formie zdrowego deseru – taka bomba witaminowa;-)

Składniki:

1/2  szklanki porzeczek czerwonych

1/2  szklanki porzeczek czarnych

1/2  szklanki porzeczek białych

1/2  szklanki ksylitolu

Przygotowanie:

Porzeczki umyć, zmiksować z ksylitolem i podawać. Mus można schłodzić w zamrażarce 2-3 godziny i mamy zdrowe lody;-)

Smacznego !