Ciasteczka z orzeszków ziemnych

A dzisiaj zapraszam na zdrowe ciasteczka bez cukru, bez  glutenu i bez kazeiny. Można je jeść bez wyrzutów sumienia;-) 

Składniki: 
1 szklanka płatków jaglanych
1 szklanka płatków gryczanych
3/4 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych
1/2 szklanki siemienia lnianego 
1/2 szklanki rodzynek 
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 dojrzały banan 
2 jajka
cynamon do smaku

Przygotowanie: 

Banan miksujemy do konsystencji musu. Rodzynki zalewamy wodą na około 15-20 minut, następnie odlewamy wodę i miksujemy. Orzeszki rozdrabniamy na mniejsze kawałki. W misce mieszamy suche składniki, następnie dodajemy jajka oraz zmiksowane rodzynki i banana, całość mieszamy. Masę nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy cynamonem i wyrównujemy. Pieczemy w temperaturze 190-200 stopni około 20 minut lub dłużnej jeśli ktoś lubi mocno wypieczone;-) Po upieczeniu kroimy na mniejsze kawałki.

Smacznego !

Rafaello z kaszy jaglanej

Uwielbiam rafaello jednak to oryginalne zawiera gluten...U mnie zdrowsza wersja tej fantastycznej słodkiej pralinki oczywiście bez glutenu;-)  

Składniki:

1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
1 tabliczka białej czekolady
2 łyżki oleju kokosowego
kilka blanszowanych migdałów
kokos do obtoczenia kuleczek

Przygotowanie:

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, wlewamy do ugotowanej kaszy jaglanej, dodajemy olej kokosowy i miksujemy na gładką masę. Z masy formujemy małe kuleczki do ich środka dajemy po jednym migdale, następnie  obtaczamy je w kokosie.  Wstawiamy na godzinę do lodówki i wcinamy ;-)

Smacznego !

Piramidki kokosowo-migdałowe - bezglutenowe

Miałam ochotę na coś słodkiego, zdrowego, z kokosem i z migdałami...Takie kobiece zachcianki, które oczywiście można spełnić;-) I powstały takie zdrowe słodycze...

Składniki:

2/3 szklanki wiórek kokosowych
2/3 szklanki blanszowanych migdałów
2 łyżki płatków owsianych bezglutenowych
3 łyżeczki ksylitolu
2 łyżeczki syropu z agawy
2 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki rumu

Przygotowanie:

Migdały miksujemy na proszek, dodajemy płatki owsiane i 1/2 szklanki wiórków kokosowych, ponownie miksujemy. Dodajemy pozostałe składniki, miksujemy. Formujemy małe piramidki i obtaczamy w kokosie. Możemy oczywiście piramidki obtoczyć w zmielonych orzeszkach, kakao lub czekoladzie według uznania, co kto lubi;-). Wstawiamy na godzinę do lodówki i wcinamy ;-)

Smacznego !

Banany w czekoladzie

Coś dla miłośników bananów, czekolady i orzechów laskowych. Szybka i zdrowa przekąska do kawy i nie tylko;-) Gotowa w 10 minut.

Składniki:

2 dojrzałe banany

1 tabliczka czekolady gorzkiej
kilka orzechów laskowych
 

Przygotowanie:
Banany kroimy na kawałki o wysokości około 2 cm. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie polewamy pokrojone banany i dekorujemy orzechami laskowymi. 

 Smacznego !

Czekoladowe kulki - bezglutenowe

O kaszy jaglanej u mnie jeszcze nie było. O jej wspaniałych  właściwościach dowiedziałam się ze  „Smakoterapii” i ja też zaczęłam troszkę  kombinować z  tą kaszą.

Składniki:

1/2 szklanki suszonych śliwek

1/2 szklanki rodzynek

1/2 szklanki migdałów

1/2 szklanki orzechów nerkowca

1/2 szklanki sezamu

1/2 szklanki kaszy jaglanej

1/2 szklanki karobu (lub kakao)

Przygotowanie:

 Śliwki, rodzynki, migdały i  orzechy nerkowca moczymy przez całą noc,  w osobnych miseczkach. Gotujemy kaszę jaglaną – nie na sypko. Namoczone bakalie miksujemy, łączymy z  gorącą kaszą jaglaną, dodajemy kakao i połowę sezamu i jeszcze chwilkę miksujemy. Gdy masa jest jeszcze ciepła robimy kulki i obtaczamy w pozostałej części sezamu. Gotowe kulki dajemy na ok. 2 godziny do lodówki.

 

Smacznego !
 

Zdrowe batoniki

Dieta dietą, ale czasami każdemu chce się coś słodkiego;-) I tak sobie wymyśliłam, że takie słodycze będą dużo zdrowsze dla mnie niż jakiś sklepowy batonik. Proste w wykonaniu, pożywne i chrupiące;-)

Składniki:

2 szklanki sezamu, migdałów, siemienia lnianego, pestek dyni lub innych  ulubionych bakalii

3-4 łyżki ksylitolu

3-4 łyżki miodu

Przygotowanie:

Migdały, sezam i pestki dyni prażymy – każdy rodzaj osobno.

Na patelni topimy ksylitol,  dodajemy miód, następnie bakalie i ziarenka. Wylewamy masę na papier do pieczenia, kroimy i czekamy, aż wystygnie. 

 

 

 

 

Smacznego !

 

 

Daktylowe kuleczki - bezglutenowe

Coraz bardziej przerażają mnie  sklepowe słodycze, no może nie tyle one, co etykiety na nich.  Ogrom chemii,  „naturalnych” aromatów  i innych e-ulepszaczy… A przecież jesteś tym, co jesz! Dlatego jedz zdrowo;-) Poniżej zdrowe i naturalne słodycze. Kilka minut pracy i tyle przyjemności;-)

 

Składniki:

1 szklanka daktyli

1 szklanka prażonego sezamu

5 sztuk suszonych śliwek

1/2  szklanki kokosu

Przygotowanie:

Daktyle i śliwki moczymy całą noc. Odlewamy wodę i miksujemy razem z sezamem. Robimy kuleczki i obtaczamy w kokosie.Gotowe kulki dajemy na ok. 2 godziny do lodówki.

Smacznego !