Czekoladowe kulki - bezglutenowe

O kaszy jaglanej u mnie jeszcze nie było. O jej wspaniałych  właściwościach dowiedziałam się ze  „Smakoterapii” i ja też zaczęłam troszkę  kombinować z  tą kaszą.

Składniki:

1/2 szklanki suszonych śliwek

1/2 szklanki rodzynek

1/2 szklanki migdałów

1/2 szklanki orzechów nerkowca

1/2 szklanki sezamu

1/2 szklanki kaszy jaglanej

1/2 szklanki karobu (lub kakao)

Przygotowanie:

 Śliwki, rodzynki, migdały i  orzechy nerkowca moczymy przez całą noc,  w osobnych miseczkach. Gotujemy kaszę jaglaną – nie na sypko. Namoczone bakalie miksujemy, łączymy z  gorącą kaszą jaglaną, dodajemy kakao i połowę sezamu i jeszcze chwilkę miksujemy. Gdy masa jest jeszcze ciepła robimy kulki i obtaczamy w pozostałej części sezamu. Gotowe kulki dajemy na ok. 2 godziny do lodówki.

 

Smacznego !
 

Daktylowe kuleczki - bezglutenowe

Coraz bardziej przerażają mnie  sklepowe słodycze, no może nie tyle one, co etykiety na nich.  Ogrom chemii,  „naturalnych” aromatów  i innych e-ulepszaczy… A przecież jesteś tym, co jesz! Dlatego jedz zdrowo;-) Poniżej zdrowe i naturalne słodycze. Kilka minut pracy i tyle przyjemności;-)

 

Składniki:

1 szklanka daktyli

1 szklanka prażonego sezamu

5 sztuk suszonych śliwek

1/2  szklanki kokosu

Przygotowanie:

Daktyle i śliwki moczymy całą noc. Odlewamy wodę i miksujemy razem z sezamem. Robimy kuleczki i obtaczamy w kokosie.Gotowe kulki dajemy na ok. 2 godziny do lodówki.

Smacznego !

Ciasteczka owsiane - bezglutenowe

Te ciasteczka najbardziej lubię wcinać na ciepło. Delikatnie chrupiące  z posmakiem  suszonych śliwek i jabłek. Takie wspomnienie świątecznych smaków.

 

Składniki:

Ciasto:

100 g płatków owsianych bezglutenowych

100 g mąki gryczanej

30 g sezamu

40 g siemienia lnianego

70 g ksylitolu

70 g pokrojonych suszonych śliwek i suszonych jabłek

100 g masła

1 jajko

2 łyżki płynnego miodu

1 łyżeczka  sody

 

Przygotowanie:

Suche składniki (mąka, płatki owsiane, sezam, siemię lniane, ksylitol, soda, śliwki i jabłka) wymieszać. Roztrzepać jajko dodać miód oraz   roztopione i przestudzone masło. Lepić małe kuleczki a potem delikatnie rozpłaszczyć na blaszce. Piec w temperaturze 190 stopni około 10-15 min.

Smacznego !

Muffinki czekoladowe z suszonymi śliwkami i koniakiem

Moja babcia lubi czekoladę, suszone śliwki i kieliszeczek koniaczku od czasu do  czasu połączyłam to w jedno i wyszły takie oto muffinki...

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
2,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 szklanka suszonych śliwek (pokrojonych)
3/4 szklanki mleka
1/4 szklanki koniaku
1/2 kostki masła
3 łyżki gorzkiego kakao
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżeczka cukru waniliowego

Polewa:

4 łyżki wody
4 łyżki cukru
4 łyżki ciemnego kakao
1/2 kostki masła

Dodatkowo:

odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek

Przygotowanie:

Ciasto:

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, kakao.W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, roztopione masło, jajka, koniak. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.Pokrój w kawałki suszone śliwki  i dodaj do ciasta.Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni.Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto. Pieczemy ok. 25-30 minut.

Polewa:

Wodę wlewamy do rondelka, wsypujemy cukier i rozpuszczamy. Następnie dodajemy kakao i jak  masa będzie gładka dajemy masło. Chwilę mieszamy do uzyskanie kremowej konsystencji i jak troszkę przestygnie polewamy muffiny.

Smacznego !