Koktajl z mango i kurkumą

Dzisiaj troszkę inna wersja koktajlu na drugie śniadanie… mango, kurkuma i mleko kokosowe – zestaw nietypowy ale smak wyśmienity;-)

Składniki:

1/2 dojrzałego banana

1/2 mango

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki cynamonu

3 łyżeczki siemienia lnianego

1 szklanka mleka kokosowego

Przygotowanie:

Banana i mango obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy kurkumę, cynamon, siemię lniane i mleko. Całość miksujemy około 1 minuty.

Smacznego !

Bezglutenowy torcik bezowy

Mój tata uwielbia słodycze, ciasteczka, cukiereczki, czekoladki byle były bardzo słodkie.Tak się zastanawiałam co mu upiec na urodziny no i wymyśliłam...Czy może być coś słodszego od bezy, bitej śmietany i czekolady? Chyba nie...Dodałam jeszcze kwaskowate  truskawki i słodziutkie mango i wyszedł taki torcik;-)

Składniki:

6 sztuk białek

30 dag cukru pudru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżka soku z cytryny

1/2 mango

2 szklanki truskawek

1 tabliczka mlecznej czekolady

Bita śmietana:

300  ml śmietany kremówki

1 paczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

W misce ubijamy białka, kiedy piana jest już sztywna, stopniowo dodajemy cukier puder, przez cały czas ubijając, na sam koniec wsypujemy przesianą mąkę ziemniaczaną i wlewamy sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksujemy. Blachy  ( u mnie 2 ) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę- robimy 4 koła po dwa na każdej blaszce, pamiętając o zachowaniu odstępu. Wkładamy do nagrzanego do 120 stopni piekarnika i pieczemy 1 godzinę i 30-40 minut. Studzimy przy lekko uchylonym piekarniku. Ja piekłam wieczorem i zostawiłam na noc do wystygnięcia.
Kremówkę z cukrem waniliowym ubijamy na sztywno. 
Mango obrać i pokroić w kostkę. Truskawki umyć i połowę  pokroić w kostkę a resztę zostawić do dekoracji. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
I zaczynamy „budować” torcik. Najpierw bezowy spód, potem bita śmietana, na nią dajemy mango, polewamy czekoladą i nakładamy drugi bezowy spód i znowu bita śmietana, tym razem pokrojone truskawki, czekolada  i powtarzamy czynność. Na koniec na samą górę dajemy bitą śmietanę i  kilka truskawek.  

 

 

Smacznego !    

Migdałowe mini serniczki z musem z mango

Oj jak ja tęsknię za wiosną... Mimo, iż za oknem - 13 stopni i zima w pełni to do mnie wiosna zawitała;-) I jakoś tak od razu cieplej się zrobiło ;-) Wiosna w postaci migdałowych mini serniczków   z musem z mango.

Składniki na 8 porcji:
Masa serowa:
1 szklanka blanszowanych migdałów
1 szklanka mleka migdałowego
1,5 łyżeczki agar agar
4 łyżeczki ksylitolu

Mus z mango:
1 dojrzałe mango
1/2 pomarańczy
3 łyżeczki ksylitolu
2,5 łyżeczki agar agrar

Przygotowanie:

Masa serowa:

Migdały moczymy w wodzie całą noc czyli jakieś 10-12 godzin. Miksujemy namoczone migdały, ksylitol, mleko migdałowe, agar agar i gotujemy na wolnym ogniu  3-4 minuty. Wlewamy masę do papilotek na 3/4 ich wysokości i odstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.

Mus z mango:

Mango i pomarańcz obieramy i miksujemy, dodajemy ksylitol i agar agar i gotujemy na wolnym ogniu 2-3 minuty.  Po ostygnięciu kiedy masa zaczyna gęstnieć wlewamy do papilotek. Wstawiamy do lodówki na około 3 godziny.

Smacznego !

Czekoladowe lody z mango

Wiosna tej zimy bardzo nas rozpieszcza cudowne słoneczko i fantastyczne temperatury;-) Jak dla mnie rewelacja. A dla tych, którzy tęsknią za zimą i niskimi temperaturami... lody;-) Mocno czekoladowe, naturalnie słodkie, bez kazeiny, bez glutenu i bez cukru. Można wcinać codziennie;-)

Składniki:

2 dojrzałe banany

2 łyżki ciemnego kakao

2-3 daktyle

kawałek świeżego mango

Przygotowanie:

Banany obieramy ze skórki i wkładamy do zamrażarki na ok. 2-3 godziny.Zamrożone banany kroimy, dodajemy daktyle i kakao. Wszystkie składniki miksujemy, nakładamy do salaterek i dekorujemy kawałkami mango.

 

 

 

Smacznego !