Pączki jabłkowo-cynamonowe

 

Pączki jabłkowo-cynamonowe to puszyste, aromatyczne niekształtne kuleczki, które łączą w sobie smak soczystych jabłek i korzennego cynamonu. Są szybkie do przygotowania, miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Idealne na słodką przekąskę w Tłusty Czwartek i nie tylko!

Składniki na 24 sztuki:

550 g mąki pszennej  
100 g miękkiego masła
250 ml mleka
50 g cukru 

40 g drożdży  
2 jajka  
2 duże jabłka 

1 łyżeczka cukru waniliowego 

1/2 łyżeczki soli

cynamon i cukier puder do posypania pączków wg uznania 

olej do smażenia

Przygotowanie: 

Masło roztapiamy i odstawiamy na chwilę. Mąkę, mleko, cukier, cukier waniliowy, sól, drożdże, jajka oraz roztopione masło razem łączymy. Wyrabiamy jakieś 5-10 minut, następnie wkładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Jabłka obieramy i kroimy w małe kosteczki ( 1cm*1cm ), przekładamy do miski z ciastem,  mieszamy. W dużym garnku rozgrzewamy olej. Za pomocą 2 łyżek formujemy pączki i wrzucamy na olej. Smażymy z każdej strony do momentu aż będą miały złoto brązowy kolor.  

Smacznego !

Mini pączki waniliowe

Dzisiaj coś dla miłośników wanilii i pączków. Łatwe w przygotowaniu mini pączki na tłusty czwartek i nie tylko;-) 

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 serki homogenizowane waniliowe ( 300 g ) 
1 paczka cukru  z wanilią 
1/3 szklanki letniego mleka 
1 łyżka masła  
30 g świeżych drożdży
2 jajka 
1 żółtko

Dodatkowo:
cukier puder do posypania pączków
olej do smażenia

Przygotowanie:

Lekko ciepłe mleko mieszamy z pokruszonymi drożdżami, 1 łyżeczką cukru i  3 łyżkami mąki. Odstawiamy  w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. Masło roztopić i ostudzić. Jajka i żółtko utrzeć z resztą cukru. Dalej miksując dodać serki oraz roztopione masło. Do zmiksowanej masy dodać przesianą mąkę i zaczyn. Wyrobić na gładkie ciasto i odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Z ciasta formować małe pączki, smażyć na oleju z obu stron. Usmażone pączki osuszyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem. 

 Smacznego !

Bezglutenowe pączusie serowe



Planowałam nic nie robić na tłusty czwartek, ale normalnie się nie da. Z każdej  strony człowieka atakują pączki, oponki, faworki i inne cuda… No i uległam… Też mam -  tylko u mnie bezglutenowo – oczywiście;-)

Składniki:

250 g mąki bezglutenowej

250 g twarogu mielonego ( takiego do wypieków)

3 jajka
70 g  drobnego cukru do wypieków
1 paczka cukru waniliowego
szczypta soli
3  łyżeczki sody

Dodatkowo:
cukier puder do posypania pączków
olej do smażenia

Przygotowanie:
Jajka, cukier i cukier waniliowy miksujemy na gładką masę. Dodajemy szczyptę soli.  Ciągle miksując, powoli, łyżka po łyżce, dodajemy ser. Mąkę mieszamy z sodą i stopniowo dodajemy do ubitej masy. Rozgrzewamy olej w głębokim garnku do temperatury 170-190 stopni. Pączki nakładamy dwoma łyżkami na rozgrzany olej i smażymy na złoty kolor. Po usmażeniu osączamy na ręczniku papierowym.

 

 

Smacznego !