Drożdżówka z budyniem i kiwi

Kto nie lubi cieplutkiej drożdżówki z budyniem? A do tego jeszcze kiwi i słodziutkie daktyle... Pycha ;-)  

Składniki:
Ciasto:

600 g mąki pszennej

300 g letniej wody
50 g świeżych drożdży 
50 g oleju roślinnego  
1/2 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy 

4-5 sztuk owoców kiwi 
10 sztuk daktyli
1 jajko

Przygotowanie:   

Ciasto: Do miski wsypać mąkę, dodać wodę, pokruszone drożdże, cukier, szczyptę soli, olej roślinny i całość wyrabiać.  Z wyrobionego ciasta  uformować kulę, włożyć do posmarowanej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. W tym czasie ugotować budyń wg przepisu na opakowaniu, wystudzić. Obrać kiwi i pokroić na kawałki. Pokroić daktyle. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie równe części i rozwałkować. Następnie do środka dać połowę budyniu, połowę owoców, połowę daktyli i zawinąć roladę. Tak samo zrobić z drugą częścią ciasta. Rolady  posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem i wstawić do nagrzanego do 200 stopni  piekarnika. Piec około 30 minut. 

Smacznego !

Czekoladowe muffinki z budyniem i pomarańczami

A dzisiaj coś dla miłośników czekolady i pomarańczy. Zapraszam na  czekoladowe muffinki mocno pomarańczowe z niespodzianką czyli budyniem w środku;-)

Składniki na 18 sztuk: 
Ciasto:
2  szklanki mąki 
1 szklanka cukru
2 łyżeczki sody 
3 łyżki kakao 
1 łyżeczka kardamonu
1 szklanka mleka
3/4 szklanki oleju roślinnego 
2 jajka
1 pomarańcza 
Budyń:
1 budyń waniliowy
2 szklanki mleka (do przygotowania budyniu)
Polewa:
1 tabliczka mlecznej czekolady

Przygotowanie:

Ciasto: 

Budyń przygotowujemy według przepisu i odstawiamy do schłodzenia. W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, kardamon, sodę. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej,  jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Sparz wrzątkiem pomarańczkę, zetrzyj skórę i dodaj do masy. Nakładaj ciasto do foremek do 1/3 ich wysokości. Następnie do każdej foremki dajemy po dużej łyżce budyniu i  kawałku pomarańczy a potem znowu  ciasto.  Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180-190  stopni. Upieczone muffinki polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą i wcinamy;-)

Smacznego !

Muffinki czekoladowe z budyniem

Ostatnio piekłam ciasto czekoladowe, foremka za mała była i trochę ciasta zostało. Nie lubię jak się coś marnuje, więc troszkę pokombinowałam i wyszły takie babeczki.

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
1  szklanka mąki
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1/2 kostki masła
2 łyżki gorzkiego kakao
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 laska wanilii

Dodatkowo:
1 budyń waniliowy lub inny wg uznania

1/2 litra mleka do budyniu
12 papilotek
kolorowe cukierki do dekoracji

Przygotowanie:

Ciasto:

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, kakao. Laskę wanilii rozcinamy, wyskrobujemy ziarenka ze środka i dodajemy do mleka.Mleko podgrzej z ziarenkami wanilii następnie odstaw do wystudzenia. Następnie, w drugiej misce, wymieszaj mokre składniki: mleko, roztopione masło, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni. Do papilotek  wlewamy ciasto, tak do 1/2 wysokości. W zależności od wielkości papilotek - jeśli zostanie trochę ciasta możemy upiec na zwykłej blaszce. Później je pokruszymy na muffiny. Pieczemy ok. 25-30 minut. Przygotowujemy budyń wg przepisu. Na wystudzone muffiny wlewamy budyń i  dekorujemy.

Smacznego !