Jabłka w cieście - bezglutenowe

Również i ja dołączam się do akcji promującej nasze krajowe owoce - jabłka.O ich zaletach, wspaniałych właściwościach oraz walorach smakowych nie będę się rozpisywać bo każdy dobrze je zna. Nasze polskie jabłka;-) ja uwielbiam twarde i soczyste;-) U mnie dzisiaj w wersji "na ciepło" - jabłuszka w cieście;-)

Składniki:

2 duże jabłka

1/3 szklanki mleka sojowego

4 łyżki mąki gryczanej

1 jajko

1/2  łyżeczki sody

cynamon wymieszany z cukrem pudrem

Przygotowanie:

Jajko, mleko, mąkę i sodę miksujemy na ciasto o gładkiej konsystencji. Jabłka kroimy na krążki o grubości około 1 cm. Rozgrzewamy olej na patelni. Każdy krążek jabłka obtaczamy w cieście i kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy na złoty kolor, następnie osączamy na ręczniku papierowym i posypujemy cynamonem wymieszanym z cukrem pudrem. 
Jeśli ktoś może wcinać gluten i kazeinę to oczywiście zamiast mąki gryczanej można użyć pszennej, a zamiast mleka sojowego- krowie;-)

 

Smacznego !

Wytrawne placuszki z kaszy jaglanej

Miałam ochotę na placuszki jaglane w wersji wytrawnej. Tak wiec dzisiaj u mnie zamiast słodkości - placuszki z kaszy jaglanej z oliwkami i suszonymi pomidorami;-) 

Składniki:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
2 jajka 
4 łyżki mąki ryżowej
1/2 szklanki oliwek ( u mnie czarne i zielone) 
1/2 szklanki suszonych pomidorów 
2 łyżki oliwy ze słoiczka z suszonych pomidorów
2 łyżeczki bazylii 
1 łyżeczka oregano 
1 łyżeczka kurkumy
szczypta soli
olej roślinny do pieczenia

Przygotowanie:
Ugotowaną kaszę jaglaną, jajka, mąkę, oliwki i suszone pomidory miksujemy. Dodajemy przyprawy. Na rozgrzany olej wlewamy malutkie placuszki i pieczemy do zarumienienia. 



Smacznego !

Placuszki z kaszy jaglanej - bezglutenowe

Tym razem bezglutenowe placuszki w wersji z brzoskwiniami i szczyptą kardamonu;-) Na śniadanie, kolację lub deserek - jak kto woli;-)

Składniki:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
2 jajka 
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżeczki siemienia lnianego 
3 łyżeczki ksylitolu
szczypta kardamonu
olej roślinny do pieczenia

Przygotowanie:

Ugotowaną kaszę jaglaną, jajka, mąkę, siemię lniane, ksylitol i kardamon miksujemy na gładką masę. Na rozgrzany olej wlewamy malutkie placuszki i pieczemy do zarumienienia. U mnie wersja z brzoskwiniami;-)

Smacznego !

Placuszki z kaszy jaglanej i bananów - bezglutenowe

I kolejne cudo z kaszy jaglanej;-) Tym razem bezglutenowe placuszki;-) Na śniadanie, kolację lub deserek - jak kto woli;-)

Składniki:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
2 jajka 
1 banan
4 łyżki mąki gryczanej
2-3 łyżeczki serka mascarpone
olej roślinny do pieczenia

Przygotowanie:

Banana obieramy i kroimy na kawałki, dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, jajka oraz mąkę i całość miksujemy na gładką masę. Na rozgrzany olej wlewamy malutkie placuszki i pieczemy do zarumienienia. Podajemy z bananami i serkiem mascarpone;-)

Smacznego !

Bezglutenowe naleśniki z owocami

A dzisiaj serwujemy naleśniki – słodziutkie z delikatną nutą wanilii. Użyłam odrobiny sody i gazowaną wodę mineralną,  dzięki temu wyszły miękkie i bardzo puszyste. U mnie w deserze jest naturalny jogurt, ale oczywiście można użyć jogurtu owocowego lub pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa i dodać ubitą śmietanę;-)

Składniki:

1/2  szklanki mleka ryżowego

1/4  szklanki wody mineralnej gazowanej

1/2  szklanki mąki ryżowej

1 jajko

3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżka oleju roślinnego

szczypta sody

Dodatkowo:

olej do smażenia

owoce sezonowe

bita śmietana, jogurt

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy z cukrem i sodą, dodajemy pozostałe składniki (mleko, wodę mineralną, jajko, olej) i całość miksujemy na gładką masę.Na dobrze rozgrzaną patelnię z dość sporą ilością oleju wlewamy ciasto i pieczemy naleśniki. Ciasto jest bardzo delikatne. Dodajemy owoce i bitą śmietanę lub jogurt.

Smacznego !

Bezglutenowy mini torcik

Cały dzień chodziły za mną placki ziemniaczane, pojechałam do warzywniaka po ziemniaki i wróciłam z pięknymi borówkami amerykańskimi, malinkami i jeżynami…. I zamiast placków ziemniaczanych upiekłam inne placki i poukładałam w torcik;-)

Składniki:

1/2 szklanki mąki ryżowej

1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych

1 jajko

3/4 szklanki mleka ryżowego (można dać więcej lub mniej - jak dacie mniej placuszki będą bardziej zbite i twardsze, jak więcej - bardziej puszyste i delikatniejsze)

1 łyżeczka sody

1 jabłko (starte na grubych oczkach)

szczypta cynamonu i kardamonu

2 łyżeczki ksylitolu (można dać więcej jak ktoś lubi bardziej słodkie)

Dodatkowo:

olej do smażenia

sezonowe owoce

ksylitol lub cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Jabłko ścieramy na tarce na grubych oczkach.Wszystkie składniki mieszamy w jednej misce i pieczemy malutkie placuszki.Przekładamy sezonowymi owocami i dekorujemy.

Smacznego !