Waniliowy sernik z twixem

Dzisiaj nie tylko miłośnicy serników powinni być zadowoleni, ale również miłośnicy czekolady, wanilii i karmelu. Zapraszam na waniliowy sernik z twixem;-)

Spód:

1 opakowanie ciasteczek zbożowych 
1 baton twix

Składniki:

1 kg twarogu półtłustego (przynajmniej dwukrotnie mielony)

1 kostka dobrego masła
4 jajka

250 g cukru (drobnego do wypieków)

1 paczka budyniu waniliowego

2 paczki cukru z prawdziwą wanilią 

1,5 łyżeczki sody

Dodatkowo:
1 tabliczka gorzkiej czekolady 
2 batony twix

Przygotowanie:  

Spód: Ciasteczka i baton miksujemy i wykładamy na spód tortownicy.
Masa serowa: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Cukier, cukier z wanilią oraz masło miksujemy do uzyskania jasnej masy, dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Ciągle miksując powoli dodajemy twaróg. Następnie stopniowo wsypujemy budyń, sodę i chwilę miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i powoli łyżką dodajemy do masy serowej. Masę serową wlewamy do tortownicy, na ciasteczkowy spód. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 160-170 stopni. Wystudzić w delikatnie uchylonym piekarniku.    Polewa: Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, polewamy sernik i posypujemy pokrojonymi twixami.

Smacznego !

Muffinki a'la snickers

A dzisiaj coś dla miłośników czekolady i snickersów. Zapraszam na  czekoladowe muffinki  z masłem orzechowym, słodkim karmelem i słonymi orzeszkami ziemnymi.

Składniki na 18 sztuk: 
Ciasto:
2  szklanki mąki 
1/2 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki sody 
4 łyżki kakao 
1 szklanka grubo zmielonych orzeszków ziemnych
1 szklanka mleka
3/4 szklanki oleju roślinnego 
2 jajka
kilka łyżeczek masła orzechowego 
kilka łyżeczek karmelu 
garść całych orzeszków ziemnych
Polewa:
1 tabliczka mlecznej czekolady

Przygotowanie:

Ciasto: 

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, kakao, sodę oraz 1/2 szklanki zmielonych orzeszków. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej,  jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.  Nakładaj ciasto do foremek do 1/3 ich wysokości. Następnie do każdej foremki dajemy po łyżeczce masła orzechowego i karmelu oraz kilka całych orzeszków ziemnych a potem znowu  ciasto.  Pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 180-190  stopni. Upieczone muffinki polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą i  posypujemy zmielonymi orzeszkami.

Smacznego !

Muffinki owsiane z granolą

Śniadanie to nie tylko kanapki, często wcinamy owsiankę lub musli z mlekiem, jogurtem. Ja proponuję płatki owsiane i granolę w innej formie...

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
1 szklanka mąki
1,5 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki cukru
1  szklanka jogurtu naturalnego płynnego
1/2 kostki masła
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
1 paczka cukru waniliowego

Granola:
2 szklanki płatków owsianych, migdałów, siemienia lnianego, ziaren sezamu, ziaren słonecznika, orzechów lub innych bakalii jakie lubicie 
1/2 szklanki płynnego miodu lub syropu np. waniliowego
2 łyżki oleju sezamowego

Oczywiście można użyć gotowej granoli kupionej w sklepie.

Karmel:

2 szklanki cukru

Dodatkowo:

odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek

Przygotowanie:

Ciasto:

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: jogurt, roztopione masło, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni. Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto. Pieczemy ok. 25-30 minut. Po wystudzeniu muffiny pokrywany granolą z karmelem.

Karmel:

Do rozgrzanego rondla wsypujemy cukier i ciągle mieszamy, aż do uzyskania odpowiedniej  -  płynnej konsystencji.

Granola:

Wszystkie składniki mieszamy i wstawiamy do piekarnika na ok. 25-30 minut w temperaturze ok. 180 st. W trakcie pieczenia kilka razy mieszamy.

 

Smacznego !